银耳莲子汤的做法（银耳莲子汤的做法）

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莲子汤简单做法?

1、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。莲子易熟稍后放入开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

2、猪心莲子汤的做法我们先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污。然后将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。按照这样的方法就可以做出美味的猪心莲子汤了，这种简单而又美味的菜肴我十分推荐做出来和家人一起享用。

3、材料主料：鲜百合干莲子小香梨配料：矿泉水云南红糖做法置锅加冷水莲子大火水煮10分钟。雪梨洗净切块，10分钟后把雪梨放入汤水中约2分钟。出锅前再加鲜百合，云南红糖块约1分钟，即可。

4、薏米银耳莲子汤原料：薏米30克、绿豆50克、银耳10克、莲子10克、酸梅5克、冰糖少许。做法：莲子去芯，银耳提前发好。做这个汤最好用砂锅，把所有材料放在一起煮，煮1小时以上即可。要是懒得用砂锅就用高压锅，很快就好。吃之前，放冰箱里冷藏2小时，放冰糖，别放白砂糖。

5、莲子煮之前用清水浸泡几个小时，这样煮的时候不会硬。煲汤选择白莲子比较好，因为红莲子不易煮烂，肉质有些硬且稍涩，而白莲子煮后软而糯，清香可口。下面介绍做法：准备材料：银耳1朵、莲子30g、枸杞10g、水适量制作步骤：准备食材。银耳用冷水泡发30分钟。莲子提前用水泡发3个小时。

6、主料荷叶一张白莲子2两红枣10颗冰糖适量荷叶莲子汤的做法步骤莲子洗净，取一半荷叶剪成大块，放入锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟，然后放入红枣，再煮15分钟。莲子汤过滤，去掉杂质，荷叶捞出。汤里只留莲子和红枣。剩余的荷叶剪成小圆片，放入煮好的汤中。

银耳莲子梨子汤【做法】准备食材。莲子浸泡4小时以上，银耳浸泡2小时以上。发好的银耳去蒂洗净，撕小块。莲子洗净，有莲心的去掉莲心。雪梨去皮，切块。枸杞清洗干净。把所有食材放入电饭煲，加入水，水和食材平齐即可。选择煮汤键，电饭煲工作1小时（也可以时间再长点儿）。

雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净；雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时即可。

银耳莲子百合雪梨汤的做法和功效如下：雪梨百合银耳莲子汤具有养阴生津、润肺止咳、养心安神的功效，具有改善口燥咽干、干咳少痰、痰中带血、心烦失眠、食少厌食、五心烦热、便秘尿黄等症的作用。

1、润肺止咳润肺止咳也是银耳莲子汤的功效与作用之一，银耳莲子汤是古代治肺痨咳嗽，吐血的良药。这种汤品适合秋冬季节食用，可以缓解秋冬的干燥，还有经常出现的咳嗽等有很好的缓解的作用，适合女性食用，也可以美容养颜。

2、银耳莲子汤为以银耳和莲子为主要食材的家常汤品，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。【银耳】又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。

3、因此，要想美容，美白皮肤就是关键。……这一点上，银耳莲子羹的功效就一般了。2，改善身体各功能状态。身体各状态变好，代谢正常皮肤状态才能更好。银耳莲子羹在这方面的功效同样不是很显著，因此，它同样不能起到彻底的美容功效。因此，作为一种辅助功效，银耳莲子羹是有作用。

4、冬季可以喝银耳莲子汤天气寒冷，正好可以滋润皮肤。喝银耳莲子汤有什么好处味道香甜可口的银耳莲子汤可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。它的主要功效是心悸失眠，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

银耳和水的比例是1：3，关键是要泡透银耳莲子羹。做银耳莲子羹的方法步骤如下：所需原材料：主料：银耳1朵、莲子(干)20克。辅料：枸杞子10克、薏米30克、枣(干)30克、冰糖10克、百合(干)15克、水适量。第一步：先将银耳冷水泡半小时，洗净，重新倒入适量温水泡至全发。

煮银耳莲子汤时的水约比食材多三分之二即可。银耳莲子汤的具体做法如下：准备食材：银耳20g，莲子30g，枸杞10g，水600g。食材备齐。银耳用冷水泡发1个小时分钟，一定要泡发，煮出来的银耳莲子汤才会粘，时间够的话可以多泡2-3个小时。莲子提前用水泡发3个小时。

一般1000毫升水为宜。一朵银耳的大小经过清水泡发后，大约重量在200-300克之间，放的水量约为1000毫升，如果还放了其他一些较为吸水的材料，像是皂角米、莲子、干红枣等食材的话，建议酌情再多放些水，可适量多放些，因为煮好的银耳汤也是比较好喝的，多喝汤有利于利尿通便、止渴润肺。

一朵银耳需要放多少水一朵银耳需要放6～7碗水，一般人少的时候煮半朵或者一朵就可以了，银耳容易饱腹不宜多吃否则不利于肠胃的消化，煮之前一定要浸泡一段时间，根据个人的口味加入冰糖、红枣、莲子调整口感，银耳汤有养胃、润肺、养颜的功效。

银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅，加清水。大火煮沸转小火，持续搅拌防粘锅。待银耳粘稠，加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时，撒入枸杞，关火即成。

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。时间越长越好银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

首先把银耳放清水里完全泡发，然后放高压锅里大火煮，这样会又快又粘稠。方法如下：准备材料：银耳 60g、冰糖适量。第一步盆中放水和银耳，浸泡5小时。银耳泡发好后用手撕成小朵，再洗干净。然后高压锅内放入撕好的银耳小朵，水和适量的冰糖。盖盖，使用大火煮沸，然后关火放凉。